เค้กกาแฟ สูตรไม่ง้อเตาอบ คอกาแฟห้ามพลาด

เค้กกาแฟ สูตรเค้กหม้อหุงข้าว ตัวเค้กรสกาแฟปาดด้วยครีมสดกาแฟและแต่งด้วยครีมฟองกาแฟ หรือ Dalgona Coffee ใครคอกาแฟไม่ควรพลาด

ส่วนผสม เค้กกาแฟ
ผงกาแฟ 15 กรัม
น้ำร้อน 75 กรัม
ไข่แดง (เบอร์ 1) 3 ฟอง
นมข้นจืด 50 กรัม
น้ำตาลทราย (1) 120 กรัม
น้ำมัน 95 กรัม
เกลือ 1/4 ช้อนชา
แป้งเค้ก 145 กรัม
ผงฟู 1/2 ช้อนชา
เบกกิ้งโซดา 1 ช้อนชา
ผงโกโก้ 15 กรัม
ไข่ขาว 3 ฟอง
น้ำตาลทราย (2) 60 กรัม

ส่วนผสม กาแฟฟอง
ผงกาแฟ 5 ช้อนโต๊ะ
น้ำร้อน 5 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 5 ช้อนโต๊ะ
ส่วนผสม ครีมสดกาแฟ
ผงกาแฟ 1/2 ช้อนโต๊ะ
น้ำร้อน 1/2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 1-2 ช้อนโต๊ะ
วิปปิ้งครีม 150 มิลลิลิตร
หมายเหตุ : ถ้าชอบรสขมของกาแฟอยู่แล้วไม่ต้องใช้ส่วนผสมนี้ค่ะ

วิธีทำเค้กกาแฟ
1.ทำเค้กกาแฟโดยชงกาแฟและทิ้งไว้ให้เย็นก่อนค่ะ
2.แยกไข่ขาวกับไข่แดงออกจากกัน เทน้ำตาลทราย (1) ลงในไข่แดงและตีให้เข้ากันจนสีจะอ่อนตัวลง จากนั้นจึงเติมนมข้นจืด
3.เติมกาแฟและน้ำมันลงไป ตีให้ส่วนผสมทุกอย่างเข้ากันดี
4.ร่อนส่วนผสมของแห้งลงไป ได้แก่ แป้งเค้ก ผงโกโก้ เกลือ เบกกิ้งโซดา และผงฟู ตีให้เข้ากันดี พักส่วนนี้ไว้
5.ตีไข่ขาวให้เป็นฟอง จากนั้นเติมน้ำตาลทราย (2) ตีจนตั้งยอดอ่อน
6.จากนั้นทยอยเทส่วนผสมของไข่ขาวใส่ไปในแป้งกาแฟที่ตีไว้แล้ว แบ่งใส่ประมาณ 3 รอบ
7.แปรงน้ำมันที่หม้อหุงข้าว ก่อนที่จะเทแป้งลงไปและนำไปหุงให้สุกดี สูตรนี้ใช้เวลาหุงเค้กประมาณ 1 ชั่วโมง 20 นาที ถ้ากดหุงรอบแรกแล้วยังไม่สุก ให้รอสักครู่และกดหุงต่อจนกระทั่งเค้กสุกค่ะ
หมายเหตุ : หม้อหุงข้าวในคลิป รุ่น RC-B10A(W) ความจุ 1.0 ลิตร ถ้าเพื่อน ๆ ไม่มีหม้อหุงข้าวแบบแขมรสามารถใช้หม้อหุงข้าวธรรมดาได้
8.พักให้ตัวเค้กเย็นก่อนจากนั้นตัดเป็นชั้นตามต้องการ
9.ทำส่วนผสมของวิปครีมกาแฟโดยชงกาแฟพักไว้ให้เย็นก่อน จากนั้นตีวิปครีมให้เป็นฟอง เติมน้ำตาลทรายกับกาแฟ ตีต่อจนตั้งยอดอ่อน
10.ทำส่วนผสมของกาแฟฟองโดยชงกาแฟ น้ำตาลทราย และน้ำร้อนให้ละลายก่อนเอาไปตีให้ขึ้นฟู
11.จากนั้นปาดด้วยวิปครีมกาแฟและแต่งด้วยกาแฟฟอง โรยถั่วหรือไม่โรยตามชอบค่ะ

แทงบอล