สโคนแครนเบอร์รี หอมอร่อย ทานคู่กับกาแฟตอนเช้าฟินๆ

และแล้วก็มาถึงเมนู สโคนแครนเบอร์รี สุดโปรด ใครจะใส่ผลไม้อบแห้งอื่นๆ ก็ตามชอบเลยนะคะ เช่น บลูเบอร์รีอบแห้ง สตรอว์เบอร์รีอบแห้ง กีวีอบแห้ง เป็นต้น ก่อนอบทาหน้าด้วยไข่ไก่

ส่วนผสม สโคนแครนเบอร์รี
แป้งสาลีอเนกประสงค์ 200 กรัม
แป้งเค้ก 50 กรัม
ผงฟู 13 กรัม
เกลือ
น้ำตาลทราย 20 กรัม
เนยเค็ม 65 กรัม
ไข่ไก่ 1 ฟอง
นมสดจืดเย็น 75 กรัม
แครนเบอร์รีอบแห้ง 40 กรัม
ส่วนผสม ไข่ไก่สำหรับทาขนม
ไข่แดง 1 ฟอง
นมสดจืด 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำสโคนแครนเบอร์รี
1. ร่อนแป้งสาลีอเนกประสงค์ แป้งเค้ก และผงฟูเข้าด้วยกัน
2. ใส่เกลือ น้ำตาลทราย และตัดเนยเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ลงในส่วนผสมของแป้ง ใช้ที่สับเนย (Pastry Blender) หรือใช้มือบี้เนยให้เข้ากับแป้ง
3. ทำแป้งเป็นหลุมตรงกลาง ใส่นมจืดและไข่ไก่ตีแตกลงไป คนผสมให้เข้ากัน ไม่ต้องคนมากแค่พอเข้ากัน ถ้าอยากใส่ผลไม้แห้ง หรือเบคอน หรืออื่น ๆ ใส่ในขั้นตอนนี้ได้เลย เมื่อผสมเข้ากันแล้วคลุมแป้งด้วยพลาสติกแล้วพักแป้งประมาณ 30 นาที
4. พอครบเวลาพักแป้งแล้วก็นำแป้งมาคลึงออกให้ได้ความหนาประมาณ 3-4 เซนติเมตร แล้วใช้พิมพ์กดแบ่ง ขั้นตอนนี้ที่เคยอ่านมาบอกว่าอย่าหมุนพิมพ์ ให้กดลงไปตรง ๆ เพราะถ้าหมุนจะทำให้สโคนไม่ฟู
5. ตัดแบ่งจนหมดแล้วก็ทาไข่ไก่แล้วนำเข้าอบที่อุณหภูมิ 160 องศาเซลเซียส ประมาณ 15 นาที หรือจนสุก

แทงบอล