Category : ขนม

เค้กกล้วยหอมชีส ใครจะรู้ว่ากล้วยกับชีสเข้ากันมากๆ ไม่เชื่อ ลองเลย

เค้กกล้วยหอมชีส จับกล้วยผสมกับแป้งเค้ก เติมน้ำตาลทราย เอาไปอบจนสุกแล้วเอาออกมาโรยชีส และเอาไปอบจนชีสละลาย โรยเม็ดมะม่วงหิมพานต์ อ่านต่อ


เค้กกล้วยไข่ช็อกโกแลต สายดาร์กห้ามพลาด

สายดาร์กต้องจัดเมนู เค้กกล้วยไข่ช็อกโกแลต จับกล้วยไข่บดผสมกับแป้งเค้ก เติมนมสดและกลิ่นวานิลลา ที่ขาดไม่ได้เลยคือผงโกโก้ อ่านต่อ


เค้กส้ม ส่วนตัวเค้กทำจากโยเกิร์ต ทานแล้วสดชื่น ลองเลย

ใครไม่มีเตาอบก็ทำเค้กหน้าผลไม้ได้ พบกับเมนูมูส เค้กส้ม สูตรนี้ฐานเค้กทำจากขนมปังกรอบ ส่วนตัวเค้กทำจากโยเกิร์ต ท็อปด้วยผลส้มสดและราดด้วยเยลลี่ส้ม

ส่วนผสม ฐานเค้ก (ขนาดพิมพ์ 1 ปอนด์)
ขนมปังอบกรอบ 120 กรัม
เนยละลาย 60 กรัม อ่านต่อ


ชีสเค้กนูเทลล่า สายช็อคโกแลตห้ามพลาด

จากที่เคยทำชีสเค้กปอนด์ใหญ่ลองเปลี่ยนมาทำชีสเค้กพอดีคำกันดีกว่า ขอนำเสนอ ชีสเค้กนูเทลล่า ฐานเป็นโอรีโอ้กับช็อกโกแลตนูเทลล่า อ่านต่อ


คัพเค้กนึ่งไส้ชาเขียว คัพเค้กมีไส้ฉ่ำๆ ไม่ต้องพึ่งเตาอบเลย

อยากลองทำเค้กนึ่งสอดไส้กันบ้างไหม ขอนำเสนอ คัพเค้กนึ่งไส้ชาเขียว ตัวเค้กสีธรรมชาติ หรือใครจะใส่ผงชาเขียวให้สีกลมกลืนกับไส้ขนมชาเขียวก็ได้เช่นกัน ลองทำดูรับรองเลิศมากจ้า

ส่วนผสม ตัวเค้ก
แป้งสาลี ตราว่าว 120 กรัม (ใช้แป้งอเนกประสงค์ หรือแป้งเค้กก็ได้)
ผงฟู 1+1/2 ช้อนชา
เกลือป่น 1/4 ช้อนชา
น้ำตาลทราย 80 กรัม
นมจืด 100 มิลลิลิตร
กลิ่นวานิลลา 1/4 ช้อนชา
ส่วนผสม ไส้ชาเขียว
นมจืด 250 มิลลิลิตร
ผงชาเขียวญี่ปุ่น 2 ช้อนชา
น้ำตาลทราย 160 กรัม
แป้งกวนไส้ 40 กรัม
กลิ่นวานิลลา 1/4 ช้อนชา

วิธีทำไส้ขนมชาเขียว
1. ทำตัวเค้กโดยผสมน้ำตาลทราย เกลือป่น นมจืด และกลิ่นวานิลลาจนเนียนเทใส่อ่างผสม คนจนน้ำตาลทรายละลาย และร่อนแป้งกับผงฟู ประมาณ 1 รอบลงอ่างผสมอีกใบ จากนั้นเทส่วนผสมแป้งลงไปในส่วนผสมนมจืด แบ่งใส่ประมาณ 3 รอบ คนจนแป้งละลาย ไม่ต้องคนนานระวังแป้งเหนียว พักไว้ 30 นาที
2. ทำไส้ขนมโดยใส่นมจืด ผงชาเขียว และน้ำตาลทราย เทใส่หม้อภาชนะ คนจนน้ำตาลละลายเติมแป้งกวนไส้ คนจนแป้งละลาย เติมกลิ่นวานิลลา นำขึ้นตั้งไฟอ่อน กวนแบบสังขยา พักไว้ในตู้เย็นช่องธรรมดา
3. เมื่อพักแป้งครบเวลา คนไล่ฟองอากาศ ตักใส่พิมพ์ที่รองกระดาษไว้แล้ว โดยวางไส้ขนมก่อน จากนั้นตักแป้งใส่ลงไป นำไปนึ่งหลังน้ำเดือดใช้ไฟแรงประมาณ 7 นาที จากนั้นปรับเป็นไฟกลางนึ่งต่ออีก 13 นาที หรือจนขนมสุก

แทงบอล


คัพเค้กกล้วยหอมพีนัทบัตเตอร์ชิพ อร่อยได้ไม่ต้องใช้เตาอบ

ใครอยากทำเค้กนึ่งสุดแนว ขอนำเสนอ เค้กกล้วยหอมพีนัทบัตเตอร์ชิพ เนื้อแป้งด้านในมีทั้งกล้วยหอมเป็นชิ้น ๆ และถั่วพีนัท เคี้ยวกรุบพร้อมกับกลิ่นหอมหวาน รับรองต้องซื้อซ้ำแน่นอนค่ะ

ส่วนผสม เค้กกล้วยหอมพีนัทบัตเตอร์ชิพ
-น้ำตาลทราย 100 กรัม
-เนยเค็ม 120 กรัม (ตั้งทิ้งไว้จนนิ่ม)
-ไข่ไก่ 2 ฟอง
-แป้งสาลีอเนกประสงค์ 120 กรัม
-พีนัทบัตเตอร์ชิพ 1/2 ถ้วย (หรือช็อกโกแลตชิพ)
-เนยสดสำหรับทาพิมพ์
-กล้วยหอม

อุปกรณ์
-ที่นึ่ง
-พิมพ์เค้ก

วิธีทำเค้กกล้วยหอมพีนัทบัตเตอร์ชิพ
1. ผสมน้ำตาลทรายกับเนยเค็ม ใช้ตะกร้อมือคนให้เข้ากันจนน้ำตาลทรายเริ่มละลาย
2. ใส่ไข่ไก่ลงไปผสมโดยใส่ทีละฟอง ตามด้วยแป้งสาลีอเนกประสงค์ คนให้เข้ากัน
3. ใส่พีนัตบัตเตอร์ชิพลงไปผสม คนให้เข้ากัน (ถ้าไม่มีสามารถใช้ช็อกโกแลตชิพแทนได้) เตรียมไว้
4. ทาเนยสดที่พิมพ์เตรียมไว้ ตักส่วนผสมประมาณ 1-1+1/2 ช้อนโต๊ะ ใส่ลงไปแล้วเกลี่ยให้เรียบ
5. หั่นกล้วยหอมเป็นแว่น ๆ วางเรียงลงไปให้เต็ม แล้วตักส่วนผสมแป้งใส่ลงไปอีก 1 ช้อนโต๊ะ
6. เคาะพิมพ์เบา ๆ เพื่อไล่อากาศและช่วยให้ส่วนผสมแป้งกระจายตัว นำไปวางเรียงในที่นึ่ง นำไปนึ่งด้วยไฟแรงประมาณ 15-20 นาที หรือจนขนมสุก

แทงบอล


คัพเค้กข้าวโพด ไม่ใส่สารเสริมแต่ก็ขึ้นฟูและหน้าแตกสวยงาม

ไปซื้อข้าวโพดดิบสำหรับทำเมนู คัพเค้กข้าวโพด ขายกันไหม สูตรนี้ไม่เติมสี ไม่ใส่สารเสริมแต่ก็ขึ้นฟูและหน้าแตกสวยงาม

ส่วนผสม คัพเค้กข้าวโพด
-ข้าวโพดดิบ 80 กรัม
-ไข่ไก่ 1 ฟอง
-น้ำตาลทราย 80 กรัม
-น้ำมันรำข้าว 30 มิลลิลิตร (2 ช้อนโต๊ะ)
-นมจืด 30 มิลลิลิตร (2 ช้อนโต๊ะ)
-เกลือป่น 1/4 ช้อนชา
-กลิ่นวานิลลา 1/4 ช้อนชา
-แป้งเค้ก ตราพัดโบก 120 กรัม
-ผงฟู 1+1/2 ช้อนชา

วิธีทำคัพเค้กข้าวโพด
1. ปั่นข้าวโพดดิบ ไข่ไก่ น้ำมันรำข้าว นมจืด น้ำตาลทราย และกลิ่นวานิลลาจนเนียน เทใส่อ่างผสมพักไว้
2. ร่อนแป้งและผงฟูลงในอ่างผสม แบ่งแป้งลงไปในส่วนผสมข้าวโพดประมาณ 3 รอบ คนจนแป้งละลาย พักแป้งไว้ 30 นาที
3. เมื่อพักแป้งครบเวลา คนไล่ฟองอากาศ ตักแป้งข้าวโพดใส่พิมพ์คัพเค้กที่รองด้วยถ้วยกระดาษแล้ว นำไปนึ่งไฟแรงหลังน้ำเดือด ใช้เวลานึ่งนาน 20 นาที หรือจนขนมสุก

แทงบอล


คัพเค้กฟักทองนึ่ง เนื้อนุ่มฟู ทำเองได้ ลองเลย

มาต่อกันที่อีกสูตรเค้กนึ่งสำหรับคนรักสุขภาพนั่นคือ คัพเค้กฟักทองนึ่ง สีเหลืองสวยจากธรรมชาติ เนื้อนุ่มฟูเนียนปล่อยทิ้งไว้จนเย็นก็ยังนุ่ม

ส่วนผสม คัพเค้กฟักทอง
-ฟักทองนึ่ง 100 กรัม
-ไข่ไก่ 1 ฟอง
-น้ำตาลทราย 100 กรัม
-กลิ่นวานิลลา 1/4 ช้อนชา
-นมจืด 75 มิลลิลิตร
-น้ำมันรำข้าว 20 มิลลิลิตร
-เกลือป่น 1/4 ช้อนชา
-แป้งเค้ก ตรากิเลนแดง 150 กรัม
-ผงฟู 1+1/2 ช้อนชา

วิธีทำคัพเค้กฟักทอง
1. นึ่งฟักทองแล้วนำมาปั่นรวมกันกับไข่ไก่ น้ำตาลทราย กลิ่นวานิลลา นมจืด น้ำมันรำข้าว และเกลือป่น จนเนียนละเอียด เทใส่ชามผสม พักไว้
2. ร่อนแป้งเค้กกับผงฟู แล้วนำมาแบ่งใส่ลงในส่วนผสมของเหลว แบ่งประมาณ 3 รอบ ตะล่อมแป้งแค่พอแป้งละลาย จากนั้นพักแป้งไว้ 30 นาที
3. เมื่อพักแป้งครบตามเวลาให้คนไล่ฟองอากาศ จากนั้นตักใส่พิมพ์คัพเค้กที่รองด้วยถ้วยกระดาษ นำไปนึ่งหลังน้ำเดือดด้วยไฟแรงประมาณ 15-20 นาที หรือจนขนมสุก

แทงบอล


คัพเค้กมันม่วง สูตรไม่ง้อเตาอบ หวานมันกำลังพอดี

เอาใจลูกค้ารักสุขภาพกับเมนู คัพเค้กมันม่วง สูตรนี้ใส่มันม่วงนึ่งกับกะทิ เติมกลิ่นวานิลลาลงไปหน่อย นึ่งออกมาสีม่วงสวยและนุ่มฟูมากเลยจ้า

ส่วนผสม คัพเค้กมันม่วง
-มันม่วงนึ่งสุก 100 กรัม
-กะทิ 100 มิลลิลิตร
-เกลือป่น 1/4 ช้อนชา
-น้ำตาลทราย 80 กรัม
-กลิ่นวานิลลา 1/4 ช้อนชา
-น้ำมันรำข้าว 20 มิลลิลิตร
-แป้งเค้ก ตรากิเลนแดง 120 กรัม
-ผงฟู 1+1/2 ช้อนชา

วิธีทำคัพเค้กมันม่วง
1. เริ่มจากปั่นมันม่วงนึ่งสุก กะทิ เกลือป่น น้ำตาลทราย น้ำมันรำข้าว และกลิ่นวานิลลาจนเนียนละเอียด เทใส่อ่างผสม
2. ร่อนแป้งและผงฟู 1 รอบ เทลงในอ่างผสมมันม่วงโดยทยอยเทแป้งลงไป 3 รอบ ตะล่อมแป้งจนละลายเข้ากัน จากนั้นพักแป้งไว้ 30 นาที
3. เมื่อพักแป้งครบตามเวลาให้คนไล่ฟองอากาศ ตักใส่พิมพ์ที่รองกระดาษไว้แล้ว นำไปนึ่งหลังน้ำเดือดใช้ไฟแรงนึ่งประมาณ 15-20 นาที หรือจนขนมสุก

แทงบอล


คัพเค้กส้ม หอมส้ม ไม่ใช้เตาอบ แถมอร่อยอีกด้วย

ช่วงไหนส้มราคาถูกก็ลองทำเมนู คัพเค้กส้ม นึ่งขายกันเลยเพื่อนๆ เนื้อเค้กใส่ผิวส้มขูดกับน้ำส้ม หยอดใส่ถ้วยเล็กหรือใหญ่ตามชอบ แต่งหน้าด้วยแยมส้มหรือกลีบส้มเพิ่มความสวยงาม

ส่วนผสม เค้กส้มนึ่ง (ประมาณ 12 ถ้วยเล็ก หรือ 3 ถ้วยใหญ่)
-ผิวส้มขูด 1 ลูก
-น้ำส้ม + น้ำเปล่า 50 กรัม
-แป้งเค้ก 62 กรัม
-ผงฟู 1/8 ช้อนชา
-น้ำตาลทราย 35 กรัม
-ไข่ไก่ 12 กรัม
-น้ำมันพืช 11 กรัม

วิธีทำคัพเค้กส้ม
1. นำส้มไปล้างน้ำ เช็ดให้แห้ง แล้วนำมาขูดเอาผิวส้ม ใส่อ่างเล็ก เตรียมไว้
2. เอาส้มที่ขูดผิวออกแล้วมาคั้นให้ได้น้ำส้ม แล้วผสมน้ำเปล่าให้ได้ 50 กรัม
3. ร่อนแป้งเค้กกับผงฟูลงในอ่างที่ใส่ผิวส้มขูดรอไว้แล้ว ใส่น้ำตาลทรายลงไป แล้วผสมให้เข้ากัน
4. นำไข่ไก่มาตีพอแตก ใส่ลงไปในอ่างแป้ง เติมน้ำมันพืช และน้ำส้มผสมน้ำเปล่า แล้วตีผสมแป้งให้เข้ากัน อย่าให้มีก้อนแป้งเหลืออยู่ นำแป้งมาใส่ถุงบีบ แล้วบีบใส่ถ้วยเค้กที่มีถ้วยกระดาษรองอบไว้แล้ว
5. นำน้ำเปล่าประมาณ 1 ถ้วยใส่หม้อ หรือให้พอสำหรับนึ่งขนม ต้มน้ำให้เดือดแล้วปิดไฟก่อนนำแป้งใส่หม้อนึ่ง เรียงขนมลงไปในหม้อ เปิดไฟ ใช้ไฟปานกลางค่อนไปทางแรงในการนึ่งขนม เพื่อให้หน้าขนมแตก นึ่งประมาณ 8 นาที หรือจนขนมสุก จัดเสิร์ฟ

แทงบอล