Category : อาหาร

ไข่เจียวชีส เมนูนี้ที่ใครๆก็ชอบ ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ ต้องลอง

ส่วนผสม ไข่เจียวชีส
-ไข่ไก่ 3 ฟอง
-นมแพะ 3 ช้อนโต๊ะ
-เกลือป่น 1/4 ช้อนชา
-พริกไทยดำบดหยาบ 1/8 ช้อนชา
-เนยสดชนิดเค็ม 1/2 ช้อนโต๊ะ
-เชดดาร์ชีสสไลซ์ 2 ช้อนโต๊ะ
-พาร์สลีย์สำหรับแต่ง

ส่วนผสม ซอสซัลซา
-เนื้อมะเขือเทศหั่นเต๋า 1/4 ถ้วย
-หอมใหญ่หั่นเต๋า 1/4 ถ้วย
-น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
-ซอสมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ
-ซอสพริก 1/2 ช้อนโต๊ะ
-น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนโต๊ะ
-น้ำส้มสายชูหมักจากไวน์ขาว 1/2 ช้อนโต๊ะ
-น้ำมะนาว 1 ช้อนชา
-เกลือป่น 1/4 ช้อนชา
-พริกไทยดำบดหยาบ 1/4 ช้อนชา
-พาร์สลีย์ซอยละเอียดเล็กน้อย

วิธีทำซอสซัลซา
ผสมส่วนผสมทุกอย่าง เคล้าเบา ๆ ให้เข้ากัน

วิธีทำ ไข่เจียวชีส
1. ตอกไข่ไก่ใส่ชามผสม เติมนมแพะ เกลือป่น และพริกไทยดำบด ตีให้เข้ากัน
2. ตั้งกระทะใช้ไฟอ่อน ใส่เนยสดพอละลาย ใส่ส่วนผสมไข่ไก่ คนให้เข้ากัน พอเกือบสุกดันส่วนผสมให้อยู่ตรงปลายกระทะ ใส่เชดดาร์ชีสลงไปตรงกลาง ค่อย ๆ ม้วนตลบไข่ให้มีลักษณะเป็นวงรียาว
3. ตักใส่จาน ราดด้วยซัลซาซอส แต่งด้วยพาร์สลีย์ จัดเสิร์ฟ ufabet 


ลูกชิ้นงาดำ ลูกชิ้นสุดแปลก แต่อร่อยแน่นอน

ส่วนผสม ลูกชิ้นงาดำ
-เนื้อหมูบดแช่เย็นจัด 1 ถ้วย
-งาดำคั่ว 2 ช้อนโต๊ะ
-รากผักชี 5 ราก
-พริกไทยเม็ด 1 ช้อนชา
-ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
-เกลือป่นหยาบ 1/4 ช้อนชา
-ไข่ไก่ 1 ฟอง
-ข้าวเหนียวแช่ค้างคืน 1/2 ถ้วย
-งาดำคั่วบดละเอียด 1/2 ถ้วย
-ผักชี
-ผักกาดหอม

ส่วนผสม น้ำจิ้ม
-พริกชี้ฟ้าสีแดง สับละเอียด 1 เม็ด
-ซีอิ๊วหวาน 1/3 ถ้วย

วิธีทำลูกชิ้นงาดำ
1. เตรียมน้ำจิ้มโดยผสมพริกชี้ฟ้ากับซีอิ๊วหวานเข้าด้วยกัน (ถ้าชอบน้ำจิ้มรสเปรี้ยว เผ็ด เค็ม ให้เติมน้ำส้มสายชูและพริกสดสีแดงโขลกลงไป)
2. โขลกรากผักชี กับพริกไทยเม็ดให้ละเอียด เตรียมไว้
3. ผสมเนื้อหมูบดกับเครื่องที่โขลกไว้ ใส่ซีอิ๊วขาว เกลือป่น และงาดำคั่วลงไป ผสมให้เข้ากัน นวดให้เนื้อหมูเนียนและเหนียว
4. ปั้นส่วนผสมหมูเป็นก้อนกลมขนาด 1/2 นิ้ว จากนั้นนำไปแช่เย็นไว้ประมาณ 10-15 นาที
5. ตีไข่ไก่พอแตก นำลูกชิ้นที่แช่เย็นไว้ชุบลงในไข่ไก่แล้วนำไปคลุกลงในข้าวเหนียว และคลุกในงาดำคั่วบด
6. จากนั้นนำไปนึ่งในลังถึงหรือชุดนึ่งที่มีน้ำเดือด ใช้ไฟปานกลาง นึ่งประมาณ 10 นาทีพอสุก ตักใส่จาน โรยด้วยผักชี เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มที่เตรียมไว้ ufa 


ขนมปังฮอตดอกเกาหลี ตามติดซีรี่ส์ดัง Start up !! ลองเลย

ส่วนผสม ขนมปังฮอตดอกเกาหลี
-ยีสต์ 1 ช้อนชา
-น้ำอุ่น 190 กรัม
-แป้งขนมปัง หรือแป้งอเนกประสงค์ 120 กรัม
-แป้งข้าวเจ้า 100 กรัม
-เกลือ 1/4 ช้อนชา
-ผงฟู 1 ช้อนชา
-น้ำตาลทราย 20 กรัม
-ฮอตดอก 14-16 ชิ้น
-เกล็ดขนมปัง
-ซอสมะเขือเทศ
-มายองเนส
-น้ำมันปาล์ม

วิธีทำ ขนมปังฮอตดอกเกาหลี
1. นำยีสต์ผสมกับน้ำอุ่น คนให้เข้ากันแล้วพักไว้
2. นำแป้งขนมปัง แป้งข้าวเจ้า เกลือ ผงฟู และน้ำตาลทราย ใส่ลงชามผสมคนให้เข้ากัน แล้วทำหลุมตรงกลาง
3. นำยีสต์ที่ผสมน้ำไว้ เทลงในหลุมแป้ง แล้วคนให้เข้ากัน เมื่อเข้ากันดีแล้วให้นำผ้าหรือพลาสติกมาคลุมบนชามแป้งแล้วพักไว้ประมาณ 20 นาที ระหว่างรอให้เตรียมฮอตดอก โดยผ่าเป็นแฉกแล้วเสียบไม้ไว้
4. หลังจากครบเวลาให้เทแป้งลงในแก้ว เพื่อให้ง่ายต่อการชุบฮอตดอก หลังจากนั้นนำฮอตดอกชุบลงในแป้งแล้วก็ชุบเกล็ดขนมปัง ทำจนเสร็จ
5. นำกระทะใส่น้ำมันปาล์มตั้งไฟปานกลาง เมื่อน้ำมันร้อนนำลงทอดจนเหลืองกรอบ หลังจากนั้นราดด้วยซอสมะเขือเทศและมายองเนส พร้อมเสิร์ฟ ufa 


ปลาข้าวสารเคลือบน้ำตาล ทานเล่นก็ได้ ทานกดับข้าวก็ดี

ส่วนผสม ปลาข้าวสารเคลือบน้ำตาล 
-ปลาข้าวสาร200 กรัม
-น้ำมัน3 ช้อนโต๊ะ
-น้ำตาล2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ ปลาข้าวสารเคลือบน้ำตาล 
เวลาเตรียมส่วนผสม: 5 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 5 นาที
1.นำปลาข้าวสารใส่กระชอนตาถี่ ล้างหลายๆ น้ำ สะเด็ดน้ำให้แห้ง
2.ตั้งกระทะใส่น้ำมัน นำปลาลงทอดไฟอ่อน ยีให้ปลาโดนน้ำมันทั่วๆ พอเริ่มเหลือง รินน้ำมันออก เติมน้ำตาลคนให้น้ำตาลเคลือบปลาทั้งหมด
3.เสร็จพร้อมเสริฟ ufa 


มะม่วงหาวมะนาวโห่ น้ำปลาหวาน โรยพริกเกลือ

ส่วนผสม มะม่วงหาวมะนาวโห่ น้ำปลาหวาน โรยพริกเกลือ
**สำหรับ 2 ท่าน
-มะม่วงหาวมะนาวโห่ตามชอบ
-น้ำปลา(น้ำปลาหวาน)150 มล
-น้ำตาลปี๊บ(น้ำปลาหวาน)ครึ่ง กก
-พริกป่น(ใส่ในน้ำปลาหวาน)1 ชต
-หอมแดงซอย5 หัว
-พริกป่น(ทำพริกเกลือ)2 ชต
-เกลือ(ทำพริกเกลือ)3 ชต
-น้ำตาล(พริกเกลือ)5 ชต
-ผงชูรส1 ช้อนชา

วิธีทำ มะม่วงหาวมะนาวโห่ น้ำปลาหวาน โรยพริกเกลือ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 15 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 5 นาที
1.อันดับแรก เริ่มทำน้ำปลาก่อน นำน้ำปลา กับน้ำตาลปี๊บ ตั้งไฟคนให้ละลายเข้าด้วยกัน
2.ใส่พริกป่น(สูตรน้ำปลา)ลงไป ชิมรส ถ้าขาดเหลืออะไรเติมได้ เคี้ยวต่อไปจนได้ที่ ลงยกรอเย็นแล้วใส่หอมแดงลงไปเป็นอันเสร็จ
3.ทำสูตรพริกเกลือต่อค่ะ นำส่วนผสมที่เหลือ ที่เป็นส่วนของพริกเกลือ มาใส่รวมกัน คนให้เข้ากันทิ้งไว้ให้เย็น แล้วใส่หอมแดงที่หั่น แค่นี้ก็เป็นอันเสร็จ
เคล็ดลับ: หอมแดงเหลือไว้ซักเล็กน้อย ไว้โรยหน้า4
นำมะม่วงหาวมะนาวโห่ มาล้างน้ำ หั่นครึ่ง พร้อมเสด็จนำ และยกลง เอาใส่จานที่จะใช้คลุกเคล้า
5.จากนั้น ตักน้ำปลาหวาน ราดลงไปตามชอบเลยค่ะ แล้วก็คนให้เข้ากับ มะม่วงหาวมะนาวโห่ ด้วย
6.จากนั้นก็โรยพริกเกลือที่เตรียมไว้ด้านบน หยิบหอมที่หั่นแล้วโรยหน้าเล็กน้อยเพื่อความสวยงามและความอร่อย เท่านี้ก็เป็นอันเสร็จแล้ว ไปแซ่บได้ ufa 


ต้มเห็ดเผาะน้ำพริกข่า อาหารพื้นบ้านชาวเหนือ

ส่วนผสม ต้มเห็ดเผาะน้ำพริกข่า
**สำหรับ 3 ท่าน
-เห็ดเผาะ1 kg
-น้ำเปล่า2 ลิตร
-เกลือสำหรับต้ม2 ช้อนโต๊ะ
-ข่า3 หัว
-เกลือสำหรับน้ำพริก2 ช้อนชา
-พริกแห้ง10 เม็ด
-กระเทียม3 กลับ
-มะนาวสดครึ่งลูก

วิธีทำ ต้มเห็ดเผาะน้ำพริกข่า
เวลาเตรียมส่วนผสม: 45 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 1 ชั่วโมง
1. ล้างเห็ดให้สะอาด จนน้ำล้างสุดท้ายมีใส
เคล็ดลับ: ใข้มีดฝานเห็นแบบไม่ขาด เพื่อให้เห็ดสุกเร็ว และเวลากินจะไม่ลวกปาก
2. ตั้งน้ำให้เดือด ใส่เห็ด ปรุงด้วยเกลือ จนเห็ดสุกยกลง
3. นำข่า พริก กระเทียม ไปย่างบนกระทะให้หอม นำมาโขลกให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยเกลือ
4. จัดเสริ์ฟน้ำพริก คู่กับต้มเห็ด น้ำพริกก่อนกินให้บีบมะนาวเล็กน้อย ufa 


หมูสับผัดไข่เค็ม ทำเองได้ไม่ยาก

ส่วนผสม หมูสับผัดไข่เค็ม
**สำหรับ 1 ที่
-ถั่วฝักยาว6 ฝัก
-ไข่แดงเค็มหั่นชิ้นเล็ก1.5 ลูก
-พริกชี้ฟ้าแดง3 ฝัก
-กระเทียมสับ8 กลีบ
-ซอสเห็ดหอม1 ชช.
-น้ำมันพืชเล็กน้อย

วิธีทำ หมูสับผัดไข่เค็ม
เวลาเตรียมส่วนผสม: 10 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 7 นาที
1.วัตถุดิบที่ใช้
2.เตรียมส่วนผสมทุกอย่างให้พร้อม
3.ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันเล็กน้อย พอกระทะเริ่มร้อน ใส่กระเทียมสับลงผัดพอให้เหลืองแล้วใส่ไข่แดงเค็มลงไป ผัดให้ส่งกลิ่นหอม
4.ใส่ถั่วฝักยาวลงไป พรมน้ำลงไปให้ค่อนข้างชุ่ม
เคล็ดลับ: พรมน้ำให้ชุ่ม ผัดด้วยไฟค่อนข้างแรง จะได้ถั่วที่สุกแบบกรอบนุ่ม ไม่กระด้าง
5.ผัดด้วยไฟกลางค่อนข้างแรง จนน้ำเริ่มงวด ใส่ซอสเห็ดหอมและพริกชี้ฟ้าซอยลงไป ผัดคลุกเคล้าให้ทั่ว ดับไฟ
6.ตักใส่จานพร้อมเสิร์ฟ ( สีจะเข้มขึ้นเล็กน้อยเมื่อปรุงด้วยซอสเห็ดหอม ) ufabet


ตำข้าวโพดไข่เค็ม รสเด็ด

ส่วนผสม ตำข้าวโพดไข่เค็ม
**สำหรับ 1-2 ท่าน
-กระเทียม2 กลีบ
-พริก3-5 เม็ด
-น้ำปลา1/2 ช้อนโต๊ะ
-น้ำตาลปีบ1/2 ช้อนโต๊ะ
-มะขามเปียก1/2 ช้อนโต๊ะ
-มะนาว1/2 – 1 ซีก
-ถัวฝักยาว1 ฝัก
-ข้าวโพดต้มแล้ว1 ฝัก
-ไข่เค็ม1 ฟอง
-ถั่วลิสง/กุ้งแห้ง (ถ้ามี)1 ช้อนโต๊ะ
-มะเขือเทศ1-2 ลูก

วิธีทำ ตำข้าวโพดไข่เค็ม
เวลาเตรียมส่วนผสม: 5 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 5 นาที
1.ตำกระเทียม, พริกให้พอแหลก ใส่น้ำตาลปีบ, น้ำปลา และน้ำมะขามเปียก ผสมให้เข้ากัน ชิมแล้วปรุงรสตามชอบ อาจเพิ่มรสเปรี้ยวโดยบีบมะนาวแล้วใส่ลงไปทั้งชิ้น
2.ใส่ถั่วฝักยาวที่หั่นแล้วตำเล็กน้อย ใส่มะเขือเทศ, ข้าวโพด, ถั่วลิสง, กุ้งแห้ง และไข่เค็มลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน ufa 


แกงคั่วปูม้าใบชะพลู พร้อมสูตรและวิธีทำ

 

วัตถุดิบ แกงคั่วปูม้าใบชะพลู
1. ปูม้าสด 300 กรัม
2. พริกแกงเผ็ด 2 ช้อนโต๊ะ
3. น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
4. น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
5. น้ำมะขามเปียก 1 ช้อนโต๊ะ
6. ใบชะพลู 20 กรัม
7. ใบมะกรูด 4 – 5 ใบ
8. หัวกะทิ 1 ถ้วยตวง
9. พริกชี้ฟ้าแดง 1 – 2 เม็ด

วิธีทำ แกงคั่วปูม้าใบชะพลู 
1.แกะปูม้า และหั่นผักเตรียมไว้
– ทำความสะอาดปูม้า และแกะกระดองออกเตรียมไว้
– หั่นใบชะพลูพอหยาบ ซอยใบมะกรูด และหั่นพริกชี้ฟ้าแดงเตรียมไว้

2.คั่วปูม้ากับพริกแกง
– ตั้งกระทะด้วยไฟปานกลาง แล้วคั่วพริกแกงให้หอม จากนั้นเติมหัวกะทิลงไป ตั้งไฟต่อให้กะทิเดือด และแตกมัน
– ใส่ปูม้าที่เตรียมไว้ลงไป จากนั้นผัดต่อจนเริ่มสุก
– ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลปี๊บ และน้ำมะขามเปียก คนให้เข้ากัน จากนั้นเติมใบชะพลู พริกชี้ฟ้าแดง และใบมะกรูดตามลงไป
Tips. ดูอย่างไรว่ากะทิแตกมัน? สังเกตุได้จากน้ำใส ๆ ที่แยกออกจากส่วนไขมันของกะทิ โดยการเคี่ยวกะทิให้แตกมันก็เพื่อให้แกงมีความหอม และสีออกมาสวยนั่นเอง

3.ตกแต่ง + จัดเสิร์ฟ
– จัดเสิร์ฟใส่ในถ้วยตามต้องการ พร้อมตกแต่งด้วยใบมะกรูดซอย เสิร์ฟพร้อมกับข้าวสวยร้อน ๆ เพียงเท่าน้ีก็เสร็จเรียบร้อย! ufabet 


แกงคั่วหน่อไม้ สูตรเด็ด!!

วัตถุดิบ แกงคั่วหน่อไม้
1. หน่อไม้สด 500 กรัม
2. เนื้อไก่ ตีนไก่ 500 กรัม
3. กะทิสด 500 กรัม
4. น้ำพริกแกงคั่ว 100 กรัม
5. ใบมะกรูดฉีก 5 ใบ
6. น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
7. น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
8. พริกชี้ฟ้าแดง 1 เม็ด
9. ใบโหระพา 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ แกงคั่วหน่อไม้
1.ผัดพริกแกง
– ตั้งกระทะโดยใช้ไฟกลางค่ะ พอกระทะเริ่มร้อนใส่กะทิลงไปเคี่ยวให้แตกมัน ตามด้วยพริกแกง จากนั้นผัดให้เข้ากันจนหอมเลยค่ะ
– เมื่อพริกแกงหอมแล้ว ให้เติมหางกะทิที่เหลือลงไปค่ะ รอจนเดือด

2.ใส่ส่วนผสม
– เมื่อกะทิเดือดได้ที่แล้ว ใส่ไก่ลงไปเลยค่ะ ดูจนเนื้อไก่สุกดี ใส่หางกะทิเติมลงไปอีกค่ะ
– เมื่อเนื้อไก่สุกแล้ว ให้ใส่หน่อไม้ลงไป แล้วเคี่ยวจนหน่อไม้สุก
– เมื่อส่วนผสมได้ที่แล้ว ปรุงรสด้วยน้ำปลาและน้ำตาลปี๊บ แล้วคนให้เข้ากัน
– ตามด้วยใบมะกรูดฉีกและพริกชี้ฟ้าแดงคนให้เข้ากันอีกครั้ง แล้วปิดไฟได้เลยค่ะ
– นำโหระพาใส่หลังสุดเลยค่ะ คนให้เข้ากันเป็นอันเรียบร้อยจ้า

3.จัดเสิร์ฟ
– นำแกงคั่วหน่อไม้ตักใส่ชาม ตกแต่งด้วยพริกชี้ฟ้า เสิร์ฟกับข้าวสวยร้อน ๆ รับรองไม่ผิดหวังค่า  ufabet