ดาราทอง ขนมมงคล พร้อมสูตรและวิธี

ดาราทอง หรือทองเอกกระจัง มาพร้อมวิธีทำฐานแป้ง กวาดเมล็ดแตงโม และทองเอก ไปล้างไม้ล้างมือเตรียมปั้นขนมกันเลยจ้า
ส่วนผสม ฐานแป้ง (สำหรับรองขนม)
แป้งสาลีอเนกประสงค์ 1 ถ้วยตวง
ไข่แดงไข่ไก่ 1 ฟอง
น้ำเปล่า 1 ช้อนโต๊ะ

ส่วนผสม เมล็ดแตงโม
เมล็ดแตงโมแกะ 1/4 ถ้วยตวง
น้ำเชื่อม 1/2 ถ้วยตวง
ทองคำเปลวตัดเป็นแผ่นเล็ก

ส่วนผสม ขนมทองเอก
ไข่แดงไข่ไก่ 5 ฟอง
แป้งสาลีอเนกประสงค์ 1 ถ้วยตวง
กะทิ 1+1/2 ถ้วยตวง
น้ำตาลทราย 1 ถ้วยตวง

วิธีทำฐานแป้งสำหรับรองขนม
1. นวดแป้ง ไข่แดง และน้ำเปล่าพอแป้งนุ่ม แล้วจัดการคลึงแป้งให้เป็นแผ่นบาง ตัดเป็นแผ่นกลม ใส่ลงในถ้วยตะไล ใช้ไม้จิ้มให้ทั่ว
2. นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 150 องศาเซลเซียส ประมาณ 20 นาที หรืออบจนแป้งเหลืองกรอบ นำแป้งออกจากถ้วย พักไว้

วิธีทำเมล็ดแตงโม
นำกระทะทองตั้งไฟอ่อน ใส่เมล็ดแตงโมลงไป ใช้มือแตะน้ำเชื่อมแล้วพรมไปที่เมล็ดแตงโม กวาดน้ำเชื่อมกับเมล็ดแตงโมไปเรื่อย ๆ จนกว่าน้ำตาลจะเกาะที่เมล็ดแตงโมเป็นตะปุ่มตะป่ำหรือเป็นหนาม พักไว้

วิธีทำขนมทองเอก
1. ผสมไข่ไก่ แป้งสาลีอเนกประสงค์ กะทิ และน้ำตาลทรายให้เข้ากัน
2. นำส่วนผสมใส่กระทะ กวนด้วยไฟอ่อนที่สุดจนขนมไม่ติดมือ
3. ปั้นทองเอกเป็นก้อนกลม ๆ ใช้ไม้จิ้มฟันกดเป็น 6 พู (6 แฉก) เตรียมไว้

วิธีทำประกอบขนมดาราทอง
ติดเม็ดแตงโมโดยรอบแป้งรอง วางทองเอกด้านบนแล้วใช้ทองเอกปั้นเป็นเม็ดกลมเล็ก ๆ วางบนยอด ติดแผ่นทองด้านบน

แทงบอล