ลาซานญ่า อาหารอิตาเลี่ยนสุดอร่อย สาวกชอบชีสห้ามพลาด

ส่วนผสม ลาซานญ่า
​​ ►​ ​เส้นลาซานญ่า (สูตรนี้ใช้ลาซานญ่าแบบสำเร็จรูปไม่ต้องต้มค่ะ)
​​ ►​ ​ชีสขูดฝอย
​​ ►​ ​ไข่ไก่ต้มสุก 1-2 ฟอง หั่นบาง ๆ

ส่วนผสม ซอสโบลองเนส
​​ ►​ ​หมูสับ 200 กรัม (ใส่มากน้อยตามชอบ)
​​ ►​ ​แครอทขูดฝอย 1 หัว
​​ ►​ ​หอมใหญ่สับ 3 หัวเล็ก (ประมาณ 1/2 ลูกใหญ่)
​​ ►​ ​กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
​​ ►​ ​เนยสด 1 1/2 ช้อนชา + 1 ช้อนโต๊ะ (สำหรับผัด)
​​ ►​ ​แป้งสาลีอเนกประสงค์ 1 1/2 ช้อนชา
​​ ►​ ​ซอสมะเขือเทศเข้มข้น 4-5 ช้อนโต๊ะ
​​ ►​ ​ซอสมะเขือเทศ (หรือมะเขือเทศสด) 1/2 ถ้วย
​​ ►​ ​ซอสพริก 2-3 ช้อนโต๊ะ (ลดได้ถ้าเด็กกินหรือไม่ใส่ก็ได้ค่ะ)
​​ ►​ ​เกลือ 1/2 ช้อนชา
​​ ►​ ​พริกไทยดำ 1/2 ช้อนชา
​​ ►​ ​ผงออริกาโน 1 ช้อนโต๊ะ
​​ ►​ ​ใบเบย์ลีฟ (ใบกระวาน) 1-2 ใบ
​​ ►​ ​น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา
​​ ►​ ​ซุปก้อน
​​ ►​ ​น้ำเปล่า

ส่วนผสม เบชาเมลซอส
​​ ►​ ​เนยสด 1 1/2 ช้อนชา
​​ ►​ ​แป้งสาลีอเนกประสงค์ 1 1/2 ช้อนชา
​​ ►​ ​นมสดจืด
​​ ►​ ​เกลือป่น หยิบมือ (ไม่ต้องใส่ถ้าใช้ชีสรสเค็ม)
​​ ►​ ​พริกไทยป่น หยิบมือ
​​ ►​ ​ชีส (มากน้อยตามชอบค่ะ)

วิธีทำซอสโบลองเนส
1.​ตั้งกระทะใช้ไฟอ่อน ใส่เนยลงไป
2.พอเนยละลายใส่หอมใหญ่ลงไปผัดให้หอม ผัดจนสุกและใส ตามด้วยกระเทียม ผัดจนกระเทียมมีกลิ่นหอม
3.ใส่แครอทลงไปผัดสักครู่ให้แครอทนิ่มลงหน่อย
4.ใส่หมูลงไปผัดให้สุก เติมเกลือและพริกไทยดำเล็กน้อยพอให้หมูมีรสชาติ
5.​พอหมูสุกดีแล้ว ใส่ซอสมะเขือเทศเข้มข้น ตามด้วยมะเขือเทศสดสับ (หรือซอสมะเขือเทศ) กระป๋องลงไป
6.ใส่ซอสพริกเพื่อเพิ่มรสชาติให้จัดจ้านขึ้น
7.เติมน้ำเปล่า
8.ใส่ซุปก้อนลงไป ลองชิมรสดู ถ้าไม่เค็มก็เติมเกลือ เติมซอสได้อีก ชิมจนพอใจ
​9.ใส่ใบเบย์ลีฟและผงออริกาโนลงไป เคี่ยวต่อให้เดือด ชิมรสอีกครั้ง เติมน้ำตาลทราย เบาไฟลงแล้วเคี่ยวต่ออีกเล็กน้อย อย่าให้ส่วนผสมแห้ง ถ้าแห้งไปเติมน้ำได้อีก แต่อย่าเยอะจนเป็นแกง ชิมอีกครั้ง พอใจก็ปิดไฟ พักไว้

วิธีทำเบชาเมลซอส
1.ตั้งหม้อใบเล็กบนเตา ใช้ไฟอ่อน ใส่เนยลงไป ระวังอย่าให้เนยไหม้
2.ใส่แป้งลงไปใช้ตะกร้อมือคนให้เร็ว ๆ ระวังไหม้ คนจนแป้งเริ่มเป็นโฟม ใส่นมสดลงไป 1 ส่วนก่อนแล้วคนเร็ว ๆ ให้เข้ากัน ต่อมาค่อยเติมนมส่วนที่เหลือ เติมเกลือและพริกไทย รอจนส่วนผสมเริ่มเดือด จากนั้นใส่ชีสลงไปคนเร็ว ๆ ปิดไฟ ในขั้นตอนนี้ส่วนผสมจะข้นมาก
3.เทออกจากหม้อ พักไว้
4.ทำ ลาซานญ่า วันนี้ทำใส่พิมพ์ฟอยล์ขนาด 1 ปอนด์ ตักซอสโบลองเนส 1 ทัพพี ใส่ลงในพิมพ์ฟอยล์ชั้นแรกก่อน
5.วางแผ่นลาซานญ่าแผ่นที่ 1 ลงไป (จะได้ไม่ติดก้นค่ะ) แล้วตักซอสโบลองเนสราดลงไปให้เต็มแผ่น จากนั้นโรยชีสลงไป
6.วางแผ่นลาซานญ่าแผ่นที่ 2 ทับลงไป ตักซอสเบชาเมลราดลงไปให้เต็มแผ่นลาซานญ่า วางไข่ต้มหั่นชิ้นลงไป วางแผ่นลาซานญ่า แผ่นที่ 3 แล้วตักซอสโบลองเนสราดลงไปให้เต็มแผ่นลาซานญ่า
7.​โรยชีสทับอีกครั้ง
8.วางแผ่นลาซานญ่า แผ่นที่ 4 ตักซอสโบลองเนสราดลงไปให้เต็มแผ่นลาซานญ่า ปิดท้ายด้วยชีสเยอะ ๆ
9.นำเข้าเตาอบ ประมาณ 25-30 นาที ใช้ไฟบน อุณหภูมิ 170 องศาเซลเซียส และไฟล่างอุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส ถ้าเป็นเตาอบไฟฟ้า ให้ใช้ไฟล่างก่อน ให้ปิดด้วยฟอยล์ด้วยกันหน้าไหม้ ก่อนครบเวลาประมาณ 5 นาที ให้เปิดไฟบน-ล่าง
10.พอสุกดีแล้ว หน้าตาสะสวย สีสันสวยงามมาก กินตอนร้อน ๆ ชีสนุ่ม ๆ ยืด ๆ อร่อยอย่าบอกใคร ในที่สุด… เหนื่อยแต่คุ้มค่า ใช่ไหมคะ ufabet