โดนัทหน้าน้ำตาลซินนามอน กรอบนอกนุ่มใน อร่อยสุดๆ

โดนัทซินนามอน  สูตรแป้งกรอบนอกนุ่มในเคลือบรสหวานที่ผิวด้านนอกตามชอบ

ส่วนผสม โดนัทซินนามอน
ไข่ไก่ 2 ฟอง
น้ำตาลทราย 125 กรัม
ซาวร์ครีม 2.5 เดซิลิตร (250 มิลลิลิตร)
นม 3/4 เดซิลิตร (75 มิลลิลิตร)
แอมโมเนีย 2 ช้อนชา
ผงลูกจันทน์ 1 ช้อนชา
แป้งสาลีอเนกประสงค์ 375 กรัม
น้ำตาลทรายและผงซินนามอน
หมายเหตุ : 10 เดซิลิตรเท่ากับ 1 ลิตร

วิธีทำโดนัทซินนามอน
1. เอาไข่ตีกับน้ำตาลทรายจนส่วนผสมเข้ากันดี ใส่ซาวร์ครีมลงไป จากนั้นก็ใส่นมลงไป ผสมให้เข้ากันดีอีกครั้ง พักไว้
2. นำแป้ง แอมโมเนีย และผงลูกจันทน์มาผสมกัน ร่อนลงในอ่างผสมไข่กับน้ำตาล ใช้ไม้พายคนผสมทุกอย่างให้เข้ากันดีอีกครั้ง คลุมด้วยพลาสติกถนอมอาหาร นำเข้าตู้เย็นพักแป้งไว้ข้ามคืน
3. วันรุ่งขึ้นก็นำแป้งมารีดเป็นแผ่นบาง ๆ ความหนาประมาณ 1/2 เซนติเมตร แล้วใช้พิมพ์กดให้เป็นรูปโดนัท ช่วงที่เราจะรีดแป้ง เน้นเลยว่าต้องโรยแป้งสาลีเยอะ ๆ เพื่อที่จะไม่ให้แป้งติดโต๊ะ เพราะโดว์สูตรนี้เหลว ไม่เช่นนั้นไม่ได้กินโดนัทแน่นอน ทำแบบนี้ซ้ำไปมาจนโดว์หมดค่ะ
4. ตั้งกระทะใช้ไฟปานกลางในการทอด ในสูตรใช้ชอร์ตเทนนิ่ง (Shortening) ในการทอด ทอดเสร็จก็มาผึ่งให้สะเด็ดน้ำมัน พอโดนัทอุ่นเล็กน้อยก็ให้รีบเอาไปคลุกน้ำตาลและผงอบเชย เสร็จเรียบร้อยก็วางให้เย็นแล้วเก็บใส่กล่องปิดให้มิดชิด จะได้เก็บไว้กินได้นาน ๆ

แทงบอล