Category : ของหวาน

ขนมปังใบเตย แป้งนุ่มๆ สูตรไม่นวดมือ

ส่วนผสม ขนมปังใบเตย
-น้ำตาลทราย 35 กรัม
-สีผสมอาหารและกลิ่นใบเตย 10 กรัม
-ยีสต์ 4 กรัม
-นมอุ่น 105 กรัม
-แป้งขนมปัง 300 กรัม
-เกลือ 4 กรัม
-น้ำเปล่า 100 กรัม (ถ้าทำขนมปังแบบไม่ใส่กลิ่นใบเตย ให้เติมน้ำอีก 10 กรัมค่ะ)
-เนยจืด 20 กรัม
-ไข่แดง 1 ฟอง (สำหรับทาหน้าขนมปัง)
-นมสด 1 ช้อนชา (สำหรับทาหน้าขนมปัง)

วิธีทำ ขนมปังใบเตย
1.ใส่น้ำตาลทราย สีและกลิ่นใบเตย เติมยีสต์ลงไปในนมอุ่นที่เตรียมไว้ คนให้เข้ากันแล้วตั้งทิ้งไว้ให้ยีสต์ทำงานค่ะ

2.ผสมแป้ง เกลือ นมที่ผสมยีสต์แล้ว และน้ำเปล่าให้เข้ากันค่ะ แป้งโดว์จะออกมาเหนียว ๆ หน่อยค่ะ เสร็จแล้วให้พักแป้งไว้ 15 นาทีค่ะ

3.เมื่อพักแป้งเรียบร้อยแล้ว ให้ใส่เนยที่อุณหภูมิห้องลงไปแล้วผสมให้เข้ากันกับแป้งโดว์ค่ะ

4.เมื่อนวดให้ได้ที่แล้วผิวโดว์จะมีความเรียบเยอะขึ้นค่ะ หลังจากนี้ไม่ต้องนวดอะไรแล้วค่ะ พักแป้ง 40 นาที

5.เมื่อพักแป้งแล้ว ให้ชกไล่ลมแล้วพักแป้งต่ออีก 30 นาทีค่ะ พอครบเวลาก็ชมไล่ลมครั้งที่ 2 แล้วพักแป้งอีก 40 นาที เมื่อพักแป้งเสร็จแล้วให้เช็กว่าโดว์ได้ที่แล้วหรือยัง โดยการใช้นิ้วจิ้มลงไป ถ้าเนื้อโดว์ไม่เด้งกลับ แสดงว่าได้ที่แล้วค่ะ หรือจะลองคลึงให้เป็นแผ่นบาง ๆ แล้วดูว่าขาดหรือไม่ก็ได้ค่ะ

6.ตัดแป้งให้เท่า ๆ กัน แล้วนวดให้เป็นก้อนกลม จากนั้นพักแป้งไว้อีก 15 นาที

7.นวดแป้งให้ได้รูปที่ต้องการวางลงในพิมพ์ที่ปูกระดาษรองอบไว้แล้ว จากนั้นพักแป้งอีก 50 นาทีหรือจนกว่าแป้งโดว์จะฟูขึ้นมาเกินแม่พิมพ์ 1 เซนติเมตร

8.ผสมไข่แดงและนมสด 1 ช้อนชาให้เข้ากัน แล้วทาที่ผิวขนมปัง

9.อบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส ประมาณ 20-25 นาที เมื่ออบเสร็จแล้วให้ทาเนย ถ้าลองทำแล้วมีตรงไหนไม่เข้าใจลองดูคลิปเอานะคะ ในคลิปมีสอนวิธีตัดกระดาษไขด้วยนะคะ ยาวหน่อยแต่ละเอียดกว่าค่ะ ufabet 

 


โดนัทสอดไส้ครีมเลมอน ลองทำเลย ไม่ยาก

ส่วนผสม ครีมเลมอน โดนัทสอดไส้ครีมเลมอน 
-ไข่แดง 2 ฟอง
-ไข่ไก่ 3 ฟอง
-น้ำเลมอน 100 มิลลิลิตร (เลมอน 2-3 ลูก)
-เกลือหยิบมือ
-น้ำตาลทราย 130 กรัม (ปริมาณน้ำตาลขึ้นอยู่กับความเปรี้ยวของน้ำเลมอน)
-เนยจืด 70 กรัม
-ผิวเลมอนขูด 6-7 กรัม

ส่วนผสม โดนัททอด
-แป้งอเนกประสงค์ 50 กรัม
-แป้งขนมปัง 50 กรัม
-น้ำตาลทราย 50 กรัม
-เกลือ 4 กรัม
-นม 160 กรัม
-น้ำเปล่า (ถ้านวดแล้วแห้งให้ใส่เพิ่มค่ะ)
-ยีสต์ 5 กรัม
-ไข่ไก่ (เบอร์ 0) 1 ฟอง
-เนยจืด 45 กรัม
-น้ำตาลทรายป่น สำหรับคลุก

วิธีทำ โดนัทสอดไส้ครีมเลมอน
1.ทำครีมเลมอนโดยผสมไข่ไก่ ไข่แดง น้ำเลมอน เกลือ และน้ำตาลทรายให้เข้ากันในชาม จากนั้นต้มน้ำในหม้อให้เดือดแล้วลดระดับลงให้เหลือระดับอุ่น ๆ จากนั้นเอาชามส่วนผสมตั้งไว้บนหม้อต้มน้ำ จากนั้นค่อย ๆ คนไปเรื่อย ๆ ประมาณ 10-13 นาที ให้ไข่ค่อย ๆ สุก แนะนำว่าให้คนตลอดนะคะ ถ้าปล่อยไว้ไข่ขาวจะจับตัวเป็นก้อนง่ายมากค่ะ

2.วิธีดูว่าครีมเลมอนได้ที่หรือยังให้เอาช้อนไม้แตะลงไปค่ะ สังเกตว่าถ้าครีมเคลือบช้อนแสดงว่าได้ที่แล้ว ให้ปิดไฟของหม้อต้มน้ำค่ะ แล้วใส่เนยตามลงไปคนให้เข้ากัน จากนั้นให้นำครีมเลมอนไปกรองกับตะแกรงเพื่อความละเอียดนะคะ ส่วนใหญ่แล้วจะมีเศษไข่ขาวติดค่ะ ถ้าไม่กรองออก

3.หลังจากกรองเรียบร้อยแล้วให้ใส่ผิวเลมอนขูดลงไปค่ะ ผสมให้เข้ากันแล้วหาพลาสติกมาปิดไม่ให้ตัวครีมสร้างผิวที่แข็ง ๆ ขึ้นมาค่ะ นำไปแช่ตู้เย็นข้ามคืนแล้วตัวครีมจะข้นขึ้นค่ะ

4.มาดูที่ตัวโดนัทกันบ้างค่ะ ใส่ส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นเนยลงไป แล้วนวดให้เข้ากัน ระหว่างนวดให้สังเกตว่าโดว์แห้งหรือเปียกเกินไปหรือเปล่านะคะ ถ้าแห้งไปให้เติมน้ำครั้งละ 1 ช้อนชา นวดไปสัก 2-3 นาทีแล้วให้ใส่เนยลงไปนวดด้วยค่ะ คราวนี้นวดแป้งโดว์จนกว่าจะนุ่มค่ะ ประมาณ 20 นาที

5.เมื่อนวดแป้งได้ที่แล้วให้ใส่พักแป้งไว้ในชามที่ทาน้ำมันแล้วค่ะ ประมาณ 1 ชั่วโมง

6.หลังจากผ่านไป 1 ชั่วโมงให้เอานิ้วจิ้มดูค่ะว่าแป้งโดว์เด้งกลับหรือไม่ ถ้าไม่แสดงว่าพักแป้งเสร็จเรียบร้อยค่ะ ลองแผ่เป็นแผ่นฟิล์มก็ได้ค่ะ ต้องยืดออกมาได้โดยไม่ขาดค่ะ

7.เราขี้เกียจทำให้สวยงามเลยตัดแบ่งแป้งเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วนวดให้เป็นลูกกลมค่ะ ส่วนถ้าใครอยากได้เป็นแบบโดนัทสวย ๆ แนะนำให้รีดแป้งโดว์เป็นแผ่นแล้วใช้ที่ตัดคุกกี้รูปทรงกลมตัดให้สวยงามค่ะ

8.ตัดแบ่งเสร็จแล้ว ให้พักแป้งประมาณ 20 – 25 นาทีค่ะ จากนั้นให้นำไปทอด เราใช้ไฟกลางตอนแรกแล้วลดระดับลงค่ะ วิธีเช็กว่าน้ำมันร้อนพอหรือยังให้เอาตะเกียบไม้จุ่มลงไปดูค่ะ ว่ามีฟองอากาศขึ้นมาไหม ถ้ามีฟองเล็ก ๆ ขึ้นมาแสดงว่าน้ำมันร้อนพอที่จะทอดได้แล้วค่ะ ถ้าฟองเยอะไปแสดงว่าน้ำมันร้อนเกินนะคะ

9.ทอดเสร็จแล้วก็ให้พักไว้ที่ตะแกรงค่ะ จากนั้นให้นำไปคลุกน้ำตาลตอนที่โดนัทยังอุ่น ๆ อยู่ค่ะ ถ้าเย็นแล้วจะคลุกไม่ติดค่ะ จากนั้นก็ใช้ตะเกียบเจาะรูสำหรับบีบไส้ค่ะ

10.บีบไส้ครีมเลมอนลงไปค่ะ

10.กินตอนร้อน ๆ ฟินมากค่ะ บีบครีมเยอะ ๆ ufabet 


เค้กกล้วยหอมเจ ทำง่าย แถมได้บุญ

ส่วนผสม เค้กกล้วยหอมเจ
-แป้งเค้ก 180 กรัม
-ผงฟู 1 ช้อนชา
-เกลือป่น เล็กน้อย
-เบกกิ้งโซดา 1/2 ช้อนชา
-น้ำมันพืช 1/2 ถ้วย
-น้ำเต้าหู้จืด 1/2 ถ้วย
-น้ำตาลทราย 120 กรัม (เพิ่ม-ลดได้ตามชอบ)
-กล้วยหอมบดละเอียด 200 กรัม (หรือประมาณ 2 ลูก)
-น้ำมะนาวเล็กน้อย
-กลิ่นวานิลลาเล็กน้อย
-กลิ่นกล้วยหอมเล็กน้อย (ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้)
-อัลมอนด์สไลซ์ (โรยหน้า)

วิธีทำ เค้กกล้วยหอมเจ
1. เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส และวางถ้วยกระดาษลงในพิมพ์อะลูมีเนียมหรือพิมพ์มัฟฟิน เตรียมไว้
2. ร่อนแป้งเค้กกับผงฟู เกลือ และเบกกิ้งโซดาเข้าด้วยกัน เตรียมไว้
3. ใส่น้ำมันพืช น้ำเต้าหู้ และน้ำตาลทรายลงในอ่างผสม ใช้ตะกร้อมือตีผสมให้เข้ากันและน้ำตาลทรายละลาย
4. ใส่กล้วยหอมบดลงไป ตามด้วยน้ำมะนาว กลิ่นวานิลา และกลิ่นกล้วย คนผสมให้เข้ากัน
5. ค่อย ๆ ใส่ส่วนผสมแป้งที่ร่อนแล้วลงไป คนผสมให้เข้ากันเป็นเนื้อเดียว
6. ตักส่วนผสมแป้งลงในพิมพ์ประมาณ 3/4 ของพิมพ์ โรยด้วย อัลมอนด์สไลซ์ นำไปอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส ประมาณ 20 นาที นำออกจากเตา วางพักทิ้งไว้บนตะแกรง แกะออกจากพิมพ์ พร้อมเสิร์ฟ ufa 


แพนเค้กกล้วยหอม ราดน้ำผึ้งหรือทานกับแยมดีน้าา??

ส่วนผสม ซอสช็อกโกแลต แพนเค้กกล้วยหอม
-น้ำตาลทราย 45 กรัม
-ผงโกโก้ 10 กรัม
-น้ำ 25 กรัม

ส่วนผสม แพนเค้กกล้วยหอม
-กล้วยหอมบด 105 กรัม
-ไข่ไก่ (เบอร์ 2) 1 ฟอง
-กลิ่นวานิลลา 1/2 ช้อนชา
-น้ำมันพืช 24 กรัม
-นมจืด 110 กรัม
-แป้งอเนกประสงค์ 120 กรัม
-น้ำตาลทราย 20 กรัม
-ผงฟู 1+1/4 ช้อนชา
-เกลือ 1/4 ช้อนชา
-กล้วยหอม สำหรับตกแต่ง

ส่วนผสม วิปปิ้งครีม
-วิปปิ้งครีม 70 กรัม
-น้ำตาลทราย 7 กรัม

วิธีทำ แพนเค้กกล้วยหอม
1. ทำซอสช็อกโกแลตโดยใส่น้ำตาลทราย ผงโกโก้ และน้ำลงในหม้อต้ม คนให้เข้ากันดี นำไปตั้งไฟโดยใช้ไฟกลางค่อนไปทางอ่อน คนเรื่อย ๆ จนซอสเริ่มเดือด แล้วปรับไฟให้อ่อนลง ต้มต่อไปอีก 30 วินาที ยกลง เทใส่ภาชนะเก็บไว้
2. ทำแพนเค้กกล้วยหอมโดยนำกล้วยบด ไข่ไก่ กลิ่นวานิลลา น้ำมันพืช และนมจืดใส่ในชาม คนให้เข้ากันดี พักไว้
3. เทแป้งอเนกประสงค์ น้ำตาลทราย ผงฟู และเกลือลงในอ่างผสม คนให้เข้ากัน นำส่วนผสมของกล้วย (ของเหลว) มาเทใส่ในส่วนผสมแป้ง แล้วตีให้เข้ากันจนไม่มีก้อนแป้ง
4. เปิดไฟปานกลางหรือค่อนไปทางไฟอ่อน นำกระทะเทฟลอนไปตั้งไฟให้ร้อน เทน้ำมันลงไปเล็กน้อย แล้วเช็ดน้ำมันออกให้หมด จากนั้นหยอดแป้ง 1/4 ถ้วยตวงต่อแพนเค้ก 1 อัน เมื่อแป้งเริ่มมีฟองอากาศขึ้นมาและขอบของแป้งแพนเค้กเริ่มแห้ง ก็สามารถกลับด้านแพนเค้กได้ ทอดอีกฝั่งประมาณ 1 นาทีหรือจนแป้งสุก ทอดจนแป้งแพนเค้กหมด
5. ทำวิปปิ้งครีมโดยตีวิปปิ้งครีมกับน้ำตาลทรายจนเข้ากัน ตกแต่งตัวแพนเค้กและราดซอสช็อกโกแลตให้สวยงาม ufa

 


ไอศกรีมอะโวคาโด พร้อมสูตร ทำเองได้ไม่ยาก

ส่วนผสม ไอศกรีมอะโวคาโด
• อะโวคาโด 1+1/2 ลูก
• น้ำเลมอน 1 ช้อนชา
• น้ำเชื่อมข้าวแดง (Brown Rice Syrup) 1/3 ถ้วย
• กะทิแช่เย็น 400 มิลลิลิตร

วิธีทำ ไอศกรีมอะโวคาโด
1. นำกะทิไปแช่เย็นข้ามคืนจนแข็งตัว ตักเอาแต่เนื้อครีมที่แข็งตัวลงอ่างผสม ใช้เครื่องปั่นมือถือปั่นจนเป็นตั้งยอดอ่อนเป็นครีม
2. ผ่าครึ่งอะโวคาโด เอาเม็ดออก ตักเอาแต่เนื้อใส่ลงในเครื่องปั่น เติมน้ำเลมอน ปั่นจนเนียนละเอียด เทใส่ลงในครีม เติมน้ำเชื่อมข้าวแดง คนผสมให้เข้ากัน
3. เทใส่ลงในภาชนะทนความเย็น คลุมด้วยพลาสติกถนอมอาหาร นำไปแช่ช่องฟรีซประมาณ 4 ชั่วโมง หรือจนเซตตัว จัดเสิร์ฟ ufabet 


ไอศกรีมพาร์เฟ่ต์โยเกิร์ตเบอร์รี อร่อยง่าย ได้สุขภาพ

ส่วนผสม ไอศกรีมพาร์เฟ่ต์โยเกิร์ตเบอร์รี
-เบอร์รีแช่แข็ง 3 ถ้วย
-น้ำผึ้ง 2-4 ช้อนโต๊ะ
-กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา
-กรีกโยเกิร์ต 1+1/2 ถ้วย
-นมสดรสจืด 1/4 ถ้วย
-กราโนลา 2/3 ถ้วย

วิธีทำ ไอศกรีมพาร์เฟ่ต์โยเกิร์ตเบอร์รี
1. ตั้งกระทะใส่เบอร์รีแช่แข็งและน้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะ ลงไป เคี่ยวจนเนื้อเนียนและเหนียวข้น ปิดไฟ เติมกลิ่นวานิลลา คนจนเข้ากัน พักไว้จนเย็น
2. เตรียมอ่างผสมขนาดเล็ก ใส่กรีกโยเกิร์ต นมสด และน้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ คนผสมจนเข้ากัน ชิมรสตามชอบ
3. เตรียมพิมพ์ไอศกรีม ตักส่วนผสมหยอดเป็นเลเยอร์ เริ่มตั้งแต่โยเกิร์ต ตามด้วยกราโนลา และส่วนผสมซอสเบอร์รี ตักหยอดสลับไปจนกว่าจะเต็มพิมพ์ ufabet 


ไอศกรีมราสป์เบอร์รี พร้อมสูตรและวิธีทำ ทำเองได้ไม่ยาก แถมวัติถุดิบน้อย

ส่วนผสม ไอศกรีมราสป์เบอร์รี
-ราสป์เบอร์รีแช่แข็ง
-น้ำตาลทราย
-น้ำเปล่า
-เกลือป่น

วิธีทำ ไอศกรีมราสป์เบอร์รี
1. ทำน้ำเชื่อมโดยใส่น้ำตาลทรายกับน้ำเปล่าลงในหม้อ นำขึ้นตั้งไฟเคี่ยวจนเป็นน้ำเชื่อม ปิดไฟ พักไว้
เคล็ดลับ : น้ำหนักน้ำตาลทรายเท่าไรก็ตาม ปริมาณน้ำเปล่าก็ให้หนักเท่านั้นก็จะออกมาเป็นน้ำเชื่อมระดับมาตรฐาน
2. นำราสป์เบอร์รีไปปั่นจนละเอียด (ใครไม่มีเครื่องบดอาหาร หรือ Food Processor ก็ใช้เครื่องปั่นเอาก็ได้ กะเอาปริมาณตามต้องการได้เลย คงไม่ต้องมากเพราะราสป์เบอร์รีมีรสเปรี้ยวมาก)
3. เทส่วนผสมราสป์เบอร์รีปั่นลงในน้ำเชื่อม เติมเกลือลงไปเล็กน้อย คนผสมให้เข้ากัน
เคล็ดลับ : หากหวานมากไปก็เติมน้ำเปล่าได้ วิธีชิมรส ไม่ว่าจะอาหารคาวหรือหวาน ควรตักขึ้นมาเป่าให้เย็นก่อนจะเจอรสที่แท้จริง หากมันร้อน เวลาชิมแล้วปรุง ลิ้นเราอาจจะเพี้ยนได้
4. นำส่วนผสมมากรองเอาเม็ดออก
เคล็ดลับ : ไม่รู้เหมือนกันนะว่า เป็นเมล็ดหรือว่าตาของราสป์เบอร์รี แต่รู้ว่ามันแข็งเกินไปที่จะเอามาเป็นของหวานชนิดนี้ หากเอามาทำแยมก็คงไม่มีปัญหา เพราะแยมใช้ความร้อนนาน ตามันจะนิ่มไปเอง
5. นำน้ำเชื่อมราสป์เบอร์รีไปบ่มพักไว้ในตู้เย็นในช่องปกติ อย่างน้อย 4 ชั่วโมง หรือข้ามคืน (ยิ่งดี)
6. นำโถปั่นชั้นในที่มีเจลทำความเย็นไปแช่ช่องฟรีซ อย่างน้อย 12 ชั่วโมงก่อนนำมาปั่นไอศกรีม (หากแช่น้อยกว่านั้น จะไม่เกิดเป็นไอศกรีม)
7. เทส่วนผสมน้ำเชื่อมราสป์เบอร์รีลงไปในเครื่อง เปิดเครื่องปั่นจนเป็นเนื้อไอศกรีม ประมาณ 30 นาที ปิดเครื่องดึงใบพัดออกแล้วนำไปแช่ช่องฟรีซอีก 3 ชั่วโมง ตักไอศกรีมใส่ถ้วย พร้อมเสิร์ฟ ufa 


ไอศกรีมนมช็อกโกแลต ทำเองได้ ไม่ยาก สายช็อคห้ามพลาด

ส่วนผสม ไอศกรีมนมช็อกโกแลต
-วิปปิ้งครีม (เย็นจัด) 500 กรัม
-ผงโกโก้ 75 กรัม
-นมข้นหวาน 180 กรัม

วิธีทำ ไอศกรีมนมช็อกโกแลต
ตีวิปปิ้งครีมเย็นจัดด้วยตะกร้อมือจนตั้งยอดอ่อน ใส่นมข้นหวาน และผงโกโก้ คนจนเข้ากัน เทใส่พิมพ์ ปาดหน้าจนเรียบเนียน คลุมด้วยฟิล์มถนอมอาหาร นำไปแช่ช่องแข็งประมาณ 4 ชั่วโมง ufa 

 


คัพเค้กวานิลลา พร้อมสูตรกับคัพเค้กน่ารักๆ

ส่วนผสม คัพเค้กวานิลลา
-เนยรสจืด 115 กรัม (อุณหภูมิห้อง)
-น้ำมันข้าวโพด 3 ช้อนโต๊ะ
-น้ำตาลทรายบดละเอียด 130 กรัม
-ไข่ไก่ฟองใหญ่ 3 ฟอง
-เมล็ดวานิลลา 1 ฝัก
-ผิวเปลือกมะนาว 1 ลูก (ขูดเอาแต่ผิวสีด้านนอก ไม่ให้ติดเปลือกขาว ๆ เพราะจะทำให้มีรสขม)
-แป้งสาลีอเนกประสงค์ 195 กรัม
-ผงฟู 1+1/2 ช้อนชา
-เกลือ 1/4 ช้อนชา
-นมสด 60 มิลลิลิตร
-สีผสมอาหารสีชมพู

ส่วนผสม บัตเตอร์ครีม (Buttercream)
-น้ำตาลไอซิ่ง 230 กรัม (ร่อนด้วยจ้า สำคัญมาก ๆ เนื้อครีมจะได้เนียนนุ่ม ไม่จับตัวเป็นก้อน)
-เนยรสจืด 115 กรัม (อุณหภูมิห้อง)
-กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา
-นมสด 1 ช้อนโต๊ะ
-สีผสมอาหารตามชอบ

วิธีทำบัตเตอร์ครีม
นำส่วนผสมทั้งหมดใส่ชามผสม ตีด้วยความต่ำจนกระทั่งส่วนผสมเข้ากัน จากนั้นเพิ่มเป็นความเร็วปานกลางตีประมาณ 5-10 นาที หรือจนกว่าครีมจะเปลี่ยนเป็นสีขาว เนื้อเนียนนุ่ม เสร็จเรียบร้อยแล้วก็นำไปใส่ถุงบีบ เตรียมบีบได้เลยจ้า ถ้าบัตเตอร์ครีมนุ่มเกินไปให้เพิ่มน้ำตาลไอซิ่ง ถ้าบัตเตอร์ครีมแข็งเกินไปให้เพิ่มนมสด (หัวบีบที่ใช้คือ Wilton 1M และหัวบีบรูปดาว เบอร์ 05 มิลลิเมตร)

วิธีทำ คัพเค้กวานิลลา ซ่อนหัวใจ
1. ในชามผสมใส่เนยจืด น้ำมันข้าวโพด และน้ำตาลทราย ใช้ความเร็วต่ำตีก่อนนะ น้ำตาลทรายจะได้ไม่ฟุ้ง จากนั้นเพิ่มเป็นความเร็วปานกลาง ตีจนเนยกับน้ำตาลเป็นเนื้อเดียวกัน เติมไข่ไก่ลงไปตีทีละฟองจนหมด ตีจนส่วนผสมเข้ากัน เติมเมล็ดวานิลลา ผิวเปลือกมะนาว เกลือ แป้งสาลีอเนกประสงค์ครึ่งส่วน และผงฟู ใช้ความเร็วต่ำตีส่วนผสมให้เข้ากัน เติมแป้งสาลีอเนกประสงค์ส่วนที่เหลือ พร้อมทั้งนมสด ตีให้ทุกอย่างเข้ากัน ถ้าเพื่อน ๆ ใช้เครื่องตี ควรใช้ไม้พายช่วยปาดแป้งตรงขอบชามผสมด้วย ตีให้ส่วนผสมทุกอย่างเข้ากัน อย่าตีส่วนผสมนานจนเกินไป
2. ตักส่วนผสมที่ได้ลงไปในฟอร์มคัพเค้ก 2 ฟอร์ม แล้วจึงนำไปอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส ใช้ไฟบน-ล่าง อบประมาณ 14-17 นาที อบเสร็จแล้วก็นำคัพเค้กที่ได้ทั้งหมดใส่ลงไปในชามผสม ระวังร้อน ใช้ช้อนกด ๆ บี้ ๆ ให้เนื้อเค้กแยกออกจากกัน เติมส่วนผสมของเค้กลงไป 1 ช้อนโต๊ะ และน้ำเปล่า 1 ช้อนชา สีผสมอาหาร คลุกเคล้า บี้ ๆ กด ๆ ให้เนื้อเค้กกับสีผสมอาหารเป็นเนื้อเดียวกัน
3. ตักเนื้อเค้กประมาณ 1 ช้อนชา ปั้นให้เป็นทรงกลม เมื่อได้ทรงกลมแล้วก็ใช้ฝ่ามือกลิ้ง ๆ ด้านล่างของทรงกลมให้เป็นประมาณสามเหลี่ยมคล้าย ๆ หัวใจ ใช้เครื่องมือ Sculpturing Tools ที่เป็นรูปทรงสามเหลี่ยมปลายแหลมจิ้มลงไปตรงกลาง เพื่อเวลาตัดออกมาจะได้เป็นรูปหัวใจ 3D ทำไปเรื่อย ๆ ประมาณ 8-9 ชิ้น พักไว้
4. ตักส่วนผสมเค้กที่เตรียมไว้ใส่ฟอร์ม นกตักส่วนผสม 2 ช้อนโต๊ะ ต่อ 1 ฟอร์ม นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส ใช้ไฟบน-ล่าง อบนาน 5-7 นาที อบแค่พอให้เนื้อเค้กสุกเล็กน้อย เวลาใส่หัวใจลงไป หัวใจจะได้ตั้งตรง ไม่เอียง เพราะตัวหัวใจค่อนข้างหนัก
5. เอาเค้กออกจากเตาอบ แล้วก็เอาหัวใจที่ทำไว้ใส่ลงไปในเค้กจนครบ แล้วก็เติมส่วนผสมของเค้กที่เหลือลงไปด้านบน ปิดหัวใจเอาไว้ (ใช้ไม้จิ้มฟันเขี่ย ๆ ให้เนื้อเค้กลงไปในช่องว่างของหัวใจที่เราเจาะไว้ด้วยนะคะ เวลาตัดออกมาจะได้เป็นรูปหัวใจ) นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส อบนานประมาณ 10-12 นาที เสร็จเรียบร้อยแล้วเอาออกจากเตา พักไว้ให้เย็น บีบบัตเตอร์ครีมแต่งตามชอบ

หมายเหตุ : ระยะเวลาในการอบ เพื่อน ๆ ต้องเช็กเตาอบของตัวเองด้วยนะ เตาอบแต่ละบ้านไม่เหมือนกัน ไม่ควรอบนานเกิน 20 นาที เพราะจะทำให้เค้กแห้ง เค้กตัวนี้ทำแล้วกินเลยทันทีจะอร่อยที่สุด แต่ก็สามารถปิดด้วยพลาสติกถนอมอาหารไว้กินได้ 2-3 วัน ufabet 


ถั่วแปบ พร้อมสูตร ขนมไทยที่ทำง่าย แต่ปราณีต ต้องลอง

ส่วนผสม ตัวแป้ง ถั่วแปบ
-ถั่วเขียวซีกเราะเปลือก 500 กรัม
-มะพร้าวขูดฝอยนึ่งสุก
-แป้งข้าวเหนียว 500 กรัม
-น้ำเดือด สำหรับผสมแป้ง
-สีผสมอาหารตามชอบ 2-3 สี
-งาขาวและงาดำคั่วพอหอม
-น้ำตาลทรายละเอียด
-เกลือป่นเล็กน้อย

วิธีทำ ถั่วแปบ
1. ล้างถั่วเขียวให้สะอาด แช่ทิ้งไว้อย่างน้อย 5-6 ชั่วโมง จากนั้นนำไปนึ่งจนสุก พักทิ้งไว้จนเย็น
2. ผสมถั่วเขียวนึ่งสุกกับมะพร้าวขูดนึ่งสุก ใส่เกลือป่นลงไปเล็กน้อย เคล้าผสมให้เข้ากัน เตรียมไว้
3. ผสมงาขาวและงาดำคั่วกับน้ำตาลทรายและเกลือป่นให้เข้ากัน เตรียมไว้
4. แบ่งแป้งออกเป็นส่วน ๆ ตามจำนวนสี แล้วใส่สีผสมอาหารใส่ลงในแป้ง จากนั้นเทน้ำเดือดใส่ คนผสมเรื่อย ๆ จนแป้งเริ่มอุ่น จากนั้นนวดแป้งให้เข้ากัน ปั้นแป้งเป็นรูปทรงรี คลุมด้วยผ้าชื้น เตรียมไว้
5. ใส่น้ำลงในหม้อ นำขึ้นตั้งไฟจนเดือด ใส่แป้งลงต้มจนสุกและลอยขึ้น ตักขึ้นสะเด็ดน้ำ
6. คลุกแป้งนึ่งสุกกับส่วนผสมมะพร้าว จัดใส่จาน เสิร์ฟคู่กับส่วนผสมงาและน้ำตาลทราย ufa